1001
MANFAAT DURIAN UNTUK KESEHATAN
Rumor yang berkembang di masyarakat yang
merugikan bagi durian yaitu kandungan kolesterol. Sampailah pada suatu hari di
salah satu program televisi swasta nasional yang menampilkan durian Lae yang
dikatakan tidak mengandung kolesterol. Informasi ini betul, tetapi tidak tepat.
Karena sejatinya, belum ada diatas dunia ini tanaman yang menghasilkan
kolesterol. Bahkan sebenarnya 80% kolesterol berasal dari sintesa di dalam
tubuh kita sendiri dan sisanya 20% berasal dari lemak hewani. Demikian juga
rumor tentang kandungan alcohol pada durian. Lagi-lagi informasi ini sangat
tidak tepat. Karena sesungguhnya tidak ada tanaman di atas bumi ini yang
menghasilkan alkohol, kecuali karena fermentasi gula atau karbohidrat yang dikandungnya.
Lalu bagaimana sebenarnya kandungan gizi durian?
Kalau soal rasa, tidak ada yang memungkiri
sensasinya rasa durian. Hingga dalam refensi barat disebutkan ‘smells like
hell, but tastes like heaven - baunya seperti di neraka tapi rasanya
seperti di surga’. Kalau kita di Indonesia mendeskripsi rasa durian hanya
kategori manis, manis legit atau manis sedikit pahit, justru orang barat
mendeskripsikan lebih lengkap lagi, antara lain yang ditulis oleh seorang
naturalis dari Inggris, Alfred Russel Wallace, yang antara lain mengatakan
bahwa durian merupakan buah seperti puding yang diperkaya dengan rasa almond,
kadang-kadang seperti rasa es krim keju, bercampur saus bawang, anggur, dan
bermacam rasa yang unik. Ia juga memiliki daging buah yang pulen, dan tidaklah
bertambah unsur rasa lain kecuali semakin menambah kelezatannya.
Durian mengandung nutrisi penting dalam jumlah
yang tinggi melebihi buah lain. Hingga dikatakan oleh seorang penulis dari
Thailand bahwa`kandungan nutrisi durian berkelas ‘bintang lima’. Diantara
kandungan nutrisi yang penting tersebut adalah vit B, vit C, zat besi, kalium,
magnesium, fosfor, seng, thiamin, riblofavin, omega 3 dan 6. Selain itu durian
juga banyak mengandung phytonurient, polyphenol, phytosterol, antioksidan,
organosulfur, dan tryptophan. Disamping itu juga zat gizi umum seperti
karbohidrat, lemak tak jenuh dan protein
Di dalam catatan pengobatan tradisional dikatakan
bahwa durian memiliki manfaat sebagai penghangat badan, meningkatkan kebugaran
mental, dan penambah vitalitas kaum pria (aphrodisiac). Untuk yang terakhir ini
ada ucapan terkenal di Malaysia ‘saat durian mulai jatuh, maka sarung mulai
naik’. Sedangkan penelitian modern telah menemukan bahwa kandungan zat
khusus pada durian memberikan peranan yang penting pada kesehatan manusia.
Phytonutrient misalnya, merupakan zat alami yang banyak terdapat
pada durian juga kebanyakan buah-buahan dan sayuran. Walaupun pelum dapat
diidentifikasi sejara gambling (
intangible) namun diakui zat ini
memberikan manfaat bagi pemeliharaan kesehatan bersama dengan vitamin, mineral
dan serat. Peneliti dari Ohio State university bahkan menyatakan bahwa zat ini
adalah vitamin-vitamin masa depan.
Phytonutrient ditengarai mampu
menonaktifkan zat penyebab kanker, meningkatkan sistim kekebalan tubuh,
mencegah katarak dan menurunkan resiko terhadap penyakit-penyakit kronis
seperti kanker, diabetes, jantung dan hipertensi.
Durian banyak mengandung zat antioksidant
dan polyphenol yang dikatakan memiliki kemampuan yang lebih tinggi
daripada antioksidan yang berupa vitamin. Sedangkan durian memiliki kedua jenis
antioksidan ini, baik vitamin (vit C) maupun non-vitamin. Umumnya disebutkan
kandungan vitamin C pada durian berkisar dari 22.9-107, bahkan dari analisa
yang dilakukan Balitbu Tropika dijumpai ada durian yang mengandung sampai 200
mg/100 gram daging buah. Ini merupakan angka tertinggi untuk kandungan vitamin
pada buah.
Phytosterol juga merupakan zat penting
yang banyak dikandung durian. Department of Pharmacology & Toxicology,
School of Medicine, State University of New York di Buffalo memberikan
catatan tentang manfaat zat Phytosterol, antara lain: memperbaiki
reaksi anti tumor pada tubuh, memperbaiki ketahanan terhadap kanker, dan secara
langsung menghambat pertumbuhan tumor.
Zat organosulfur merupakan salah satu
kandungan gizi penting pada buah durian. Zat ini juga banyak terdapat pada
bawang putih. Manfaat dari organosulfur ini adalah untuk menurunkan
sintesa kolesterol yang terjadi di sel hati, anti radang, antioksidant,
anti-mikroba (bakteri dan jamur), merupakan komponen insulin untuk meningkatkan
serapan glukosa untuk menghasilkan energy, serta organosulfur bersama thiamin
dan biotin membantu menjaga metabolism gula dan efektif sebagai penstabil kadar
gula darah.
Yang tidak kalah pentingnya adalah kandungan Tryptopan
yang dikenal memiliki efek ‘feel good’ bagi yang mengkonsumsi durian. Zat ini
merupakan salah satu asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh untuk membentuk
Serotonin, Melatonin dan Niacin yang dapat digunakan untuk mencegah depresi,
rasa cemas, susah tidur, stress, rasa sakit, dll.
Fakta-fakta manfaat durian bagi kesehatan manusia
juga telah dirangkum oleh Profesor. Dr. Aminuddin AHK dari Departemen
Fisiologi, Fakultas Kedokteran, univ. Kebangsaan Malaysia, sbb.: Durian mengandung
tiga jenis gula alami sukrosa, fruktosa dan glukosa. Berkombinasi dengan serat,
durian secara instant, berkelanjutan dan nyata memberikan tambahan energi bagi
yang mengkonsumsinya. Penelitian membuktikan bahwa hanya dengan dua pongge
durian dapat menyediakan energi untuk kerja 90 menit secara berterusan. Jika
dibandingkan dengan Apel, maka durian mengandung 4 kali protein, 2 kali
karbohidrat, 3 kali fosfor, 5 kali vitamin A dan zat besi, serta 2 kali untuk
vitamin dan mineral yang lain.
Dengan kandungan gizi yang kaya, mengkonsumsi durian dapat menjaga dan
mencegah sejumlah penyakit dan menjaga kodisi kesehatan, diantaranya:
Mencegah depresi: Menurut salah
satu survey terbaru yang dilakukan oleh MIND, menunjukkan diantara masyarakat
yang mengalami depresi, memperoleh kondisi yang lebih baik setelah makan
durian. Hal ini disebabkan durian mengandung tryptophan, salah satu
jenis asam amino yang dapat di rubah dalam tubuh menjadi serotonin, untuk
membuat badan lebih rilek, meningkatkan mood, dan secara umum membuat
perasaan lebih gembira.
PMS (premenstrual syndrome): Vitamin B6 yang dikandung
durian meregulasi kadar gula darah yang akan meningkatkan
mood anda.
Mencegah Anemia (kurang darah): Dengan kadar besi tinggi,
durian dapat merangsang produksi haemoglobin dalam darah sehingga membantu
penderita anemia.
Menekan tekanan darah: Durian mengandung kalium sangat
tinggi tetapi kadar garam yang rendah, membuat durian sempurna untuk menekan
tekanan darah. Sehingga US Food and Drug Administration telah mengijinkan
industri durian untuk mengajukan pengakuan resmi terhadap kemampuan durian
mengurangi resiko dari tekanan darah tinggi dan stroke.
Brain Power : 200 pelajar di Twickenham (Middlesex) school
telah dibantu ujian mereka dengan makan durian pada saat sarapan, istirahat,
dan makan siang untuk mendorong kecerdasan mereka. Penelitian menunjukkan bahwa
kalium buah yang tinggi dapat membantu siswa lebih perhatian/serius pada
pelajaran.
Melancarkan BAB: Karena mengandung serat tinggi,
menambahkan durian dalam menu harian dapat membantu menormalkan proses
pencernaan dan melancarkan BAB.
Mabuk perjalanan, kelelahan: Salah satu cara tercepat untuk
menangani hangover adalah dengan membuat durian
milkshake, dengan
campuran madu. Durian akan menenangkan perut, madu akan menaikan kadar gula
darah, sementara susu akan me-rehidrasi sistim tubuh.
Meredakan nyeri lambung: Durian memiliki efek
antacid
alamiah pada tubuh, apabila anda mengalami nyeri perut, cobalah makan durian
untuk meredakannya.
Menghindari mual (Morning Sickness): Makan durian diantara
makanan pokok membantu menjaga kadar gula darah dan menghndari morning
sickness.
Mengurangi gatal akibat gigitan nyamuk: Sebelum
anda menggunakan krim gigitan nyamuk, coba dulu gosok kulit yang digigit nyamuk
dengan bagian dalam kulit durian. Banyak orang mendapati hal ini sebagai cara
yang luar biasa dan berhasil untuk mengurangi bentol dan gatal akibat gigitan
nyamuk.
Memperbaiki system syaraf: Durian mengandung vitamin B yang
tinggi yang dapat membantu memperbaiki system syaraf anda.
Mengontrol diet bagi orang kegemukan: Studi di the
Institute of Psychology di Austria menunjukkan bahwa tekanan pekerjaan
mendorong orang banyak makan dan ngemil. Satu hasil kajian menyimpulkan bahwa
untuk menghindari ngemil akibat stress, kita perlu makan makanan berkadar
karbohidrat tinggi setiap 2 jam untuk menjaga kestabilan. Durian merupakan buah
berkadar karbohidrat 20% hingga 39%.
Radang saluran pencernaan: Durian dapat digunakan sebagai
makanan pencegah sakit intestinal sebab durian bertekstur lunak dan lembut.
Durian satu-satunya buah segar yang dapat dimakan langsung pada kasus yang
telah kronis. Durian juga menetralisir kelebihan asam dan mengurangi iritasi
dengan melapisi dinding perut.
Pengontrol suhu badan: Hal yang
sangat bertolak belakang dengan kepercayaan kita. Ternyata banyak budaya bangsa
lain yang memandang durian sebagai buah ‘pendingin’ yang dapat menurunkan suhu
bagi ibu hamil. Sebagai contoh di Holand, wanita hamil disuruh makan durian
untuk meyakinkan bahwa bayi mereka akan lahir dengan suhu yang ‘cool’.
Membantu berhenti merokok: Durian dapat juga membantu orang
yang berusaha berhenti merokok, karena mengandung vit B6, B12, kalium dan
magnesium yang membantu tubuh bertahan dari efek ketagihan nikotin.
Mencegah stress: Kalium adalah
salah satu mineral vital, yang membantu menormalkan denyut jantung, mengirim
oksigen ke otak, dan meregulasi keseimbangan air dalam tubuh. Ketika kita
stress, metabolisme kita meningkat sehingga mengurangi kadar kalium. Hal ini
dapat di seimbangkan kembali dengan makan durian yang mengandung kalium tinggi.
Mengurangi resiko stroke: Menurut penelitian di The New
England Journal of Medicine menyebutkan bahwa makan durian sebagai bagian dari
menu harian dapat megurangi resiko kematian akibat stroke sampai 40%.
Obat luka: Durian juga merupakan alternative untuk
penyembuhan luka. Ambil sebagian durian dan tempelkan pada luka kemudian
plester atau balut.
Lalu bagaimana dengan rumor yang selama ini berkembang dan bagaimana makan
durian yang dapat betul-betul member manfaat bagi kesehatan?
Kasus-kasus negatif yang terjadi selama ini
berkaitan dengan durian adalah akibat terjadinya over energy karena
makan durian dalam porsi yang berlebihan. Jika energy tidak tersalurkan maka
akan menyebabkan terganggunya keseimbangan badan yang berakibat colapse.
Sehingga disarankan agar makan durian cukup 100-200 gram saja setiap kali
makan. Juga agar diperhatikan agar makan durian tidak dicampur dengan alkohol
dan hindari makan durian pada saat menjelang tidur. (Disadur dari berbagai
sumber)
P Jarot Santoso@2012
Source: http://balitbu.litbang.deptan.go.id/ind/index.php/berita-mainmenu-26/13-info-aktual/339-1001-manfaat-durian-untuk-kesehatan
